Mat för giktmenyerna för veckan
Förstörd metabolism är farlig utveckling av allvarliga sjukdomar. Överskott av purin i kroppen påverkar tillståndet av lederna och njurefunktionen, vilket negativt påverkar hälsotillståndet. Att behandla gikt hjälper ett integrerat tillvägagångssätt, som tillsammans med medicinsk behandling ger rätt meny.
Vad ska vara en kost för gikt
Giktbehandling är baserad på användningen av en viss produktkategori. Den andra viktiga punkten i att utarbeta rätt meny för gikt är att utesluta de livsmedel och rätter som bidrar till utvecklingen av sjukdomen eller hämmar läkningsprocessen från kosten. Dieten med förhöjd urinsyra i blodet bygger på följande allmänna principer:
- Maximal lätta kolhydrater, minsta proteinmat av animaliskt ursprung.
- Dagligt matintag bör delas upp i små portioner, äta ofta och små och små.
- I veckoslutet en dag - lossning.
Vad man inte ska äta
Giktartrit, tillsammans med inflammation, kan orsaka allvarlig smärta. För att undvika förvärring bör du förbjuda användning av vissa produkter eller minska dem till ett minimum. Så vilka produkter kan inte äta med gikt och vad man ska utesluta från menyn:
- sorbetsoppa, soppa i köttbuljong;
- förberedda livsmedel, konserverade livsmedel;
- ärtor, baljväxter (majs);
- svamp;
- fikon, druvor, hallon, russin;
- senap, pepparrot, vitlök, granulärt socker;
- choklad, bakning;
- kaffe, starkt te.
Vad kan du äta
Vissa kategorier av produkter hjälper till att hantera patologin. Berikning av din meny på ett sätt som förhindrar att urinsyrasalter bildas i överskott är den princip som listan görs på. Patienter med gikt kan läkaren tillåta användning av följande produkter eller rätter:
- grönsaker, mejeriprodukter, fruktsoppa;
- fisk, kött (fettfattiga sorter);
- råg, vete bröd;
- spannmål (bovete, havre), pasta;
- grönsaker, frukter, bär (zucchini, gurkor, äpplen);
- kockost, mjölk, kefir;
- honung:
- smör, vegetabilisk olja;
- persilja, dill, cikoria, ingefära;
- kanel, vanilj, pumpa frön;
- buljong höfter, mineralvatten (alkalisk), björksoppa.
Provmeny
Korrekt antipurindiet är en viktig del av behandlingen av gikt, och menyn är byggd på principen att konsumera godkända matar och rätter i små portioner. En patient i hypopurinperioden bör äta färska frukter och grönsaker rik på spårämnen. Den ungefärliga veckotiden för försämrad gikt presenteras i tabellen.
fruktsallad med yoghurt;
kokt ägg (med gikt inte mer än en per dag;
sallad (2 tomater, 50 g Adyghe-ost, gröna);
bakad pumpa (200 g);
grönsaks soppa med vete grits;
grönsaksallad (tomat, gurka, paprika, gröna) i vegetabilisk olja;
skiv av rågbröd;
blomkål i smeten;
2 skivor rågbröd med squashkaviar;
mjölkgrötgröt;
Fast dag (äter frukt, råa eller kokta grönsaker utan salt).
Makaroner med ost;
en bit kokt kalvkött;
en skiva rågbröd med betalkaviar;
omelett (ägg, tomat);
Kålrullar med grönsaker;
Läckra rätter till gikt
Vegetarisk borsch med ost är lätt att förbereda, för det här behöver du:
- kål - 100-120 g;
- potatis - 120 g;
- morötter - 60 g;
- tomater - 2-3 stycken;
- rödbetor - 1 st.
- smör (smör) - 25 g;
- grönsaker, ost - 10 g.
- Skala grönsaker, ta bort frön, skal, finhacka, häll i kokande vatten.
- Grädda betorna fint, sätt dem i pannan i en kvart i timmen före diskens slut, koka i 15 minuter tills det är klart.
- När gikt i menyn får innehålla fetma sorter av ost, så ska du välja Gaudette eller Adygei.
Squashkaviar hjälper till att diversifiera menyn:
- zucchini - 1 kg;
- morötter - 500 g;
- lök - 250 g;
- tomatpasta - 2-3 matskedar;
- I ketchupskal avlägsnar du kärnan, skär frukten i kuber och låt svalna tills det mättas.
- Fry hackad lök, riven morötter med tomatpuré i vegetabilisk olja.
- Häll dressingen i courgette, koka i en kvarts timme och hugsa sedan den färdiga blandningsgrönsblandningen med en mixer.
Bakade cheesecakes för gikt är användbara, matlagning är enkel. Det är nödvändigt att köpa och mäta:
- kockost - 150 g;
- semolina - 40 g;
- ägg - 1 st.
- mjöl - 20 g;
- socker - en tesked;
- smör - en halv tesked;
- gräddfil, sylt - att smaka.
- I den riven kocken tillsättes semolina, ägg, socker, blanda och lämna i en kvarts timme.
- Forma cheesecakes, sätt på en bakplåt och smaka med gräddfil blandad med mjöl på toppen.
- Baka ostkakor tills de kokas vid medelhög temperatur.
Ugentlig giktmeny, recept
Gikt - en sjukdom som härrör från felaktig metabolism. Kännetecknas av deponering av salter av urinsyra på lederna, sker i kronisk form och är nästan inte behandlingsbar.
Nivåerna av urater ökar med användning av vissa produkter, och därför måste du, förutom traditionell drogbehandling, följa en diet för gikt, en exemplifierande meny visas nedan.
mat
En kost för gikt under en exacerbation är viktigt för att minska mängden urinsyra i kroppen. En egenskap av näring är uteslutningen från kosten av förbjudna livsmedel (det vill säga rik på puriner). Mat tas ofta i små portioner. Måltiderna bör balanseras.
Förbud mot vissa livsmedel med högt innehåll av puriner:
- Rött kött och röda sorter av fisk, konserverad, slaktbiprodukter.
- Alkohol (jämn öl) och koffeinhaltiga drycker.
- Druvor, fikon.
- Bönor, blomkål.
När gikt rekommenderas att använda:
- Fullkornsbröd
- Ris, hirs, bovete, vegetabiliska oljor.
- Potatis, morötter.
- Frukt, bär, gelé.
- Dietkött.
- Ägg.
- Gräddfil, yoghurt.
- Drick från bär och mineralvatten.
Denna lista över tillåtna och förbjudna produkter är ofullständig. Därför är det bättre att konsultera en läkare som du kan äta, och vad du måste vägra.
Näringsdiet nummer 6 förbättrar metabolismen, men måste anpassas av en läkare till patienter med högt blodtryck på grund av att det är mycket att dricka.
Kost under exacerbation
Ändring av kosten är utformad för att minska smärtssyndrom under attacker av giktartrit. Rätter från rött kött och fisk är uteslutna, vegetariska recept presenteras. Maten är kokad mild.
Diet under exacerbation av gikt är byggd med införande av soppor i vegetabilisk buljong, mejeriprodukter, pasta, spannmål, grönsaker. En gång i veckan kan du få en fastande dag: äta frukter, grönsaker och inget annat. De kan vara av någon värmebehandling, till exempel kokta morötter eller färska äpplen.
Produkterna fördelas i enhetliga portioner per dag.
Antipurinovaya diet
För att underlätta sjukdomsförloppet och öka tidsgapet mellan attacker är det nödvändigt att följa den så kallade anti-purin dieten. Men det måste ihåg att i det här fallet är fasta inte tillåtet.
Måltiderna möjliggör avvisande av rätter med purinhalt. Det vill säga att antipurindieten utöver huvudlistan förbjuder användningen av:
Användningen av följande produkter välkomnas:
- Marmalad, marshmallow.
- Tallötter, pistaschmandlar.
- Morötter, citroner, betor, gurkor, kål, dill, lök, vitlök.
- Citrus juice, grönt te.
Vid utformningen av veckotiden är det viktigt att komma ihåg om de olika rätterna, där du kan styra vikten och stabilisera staten.
Dietnummer 6 kännetecknas av ersättning av animaliska proteinprodukter med vegetabiliska proteiner. En provmeny för veckan för gikt visas i tabellen. Nedan finns recept för vissa rätter.
matdags
Dessa rätter är en ofullständig kost för gikt.
Man måste komma ihåg att patienten måste använda vätskor utan socker i mängden 2 liter per dag. Du kan dricka icke-kolsyrade alkaliska mineralvatten, citrus- och grönsaksjuice, lingonberry och tranbärsjuice, gelé, grönt te, rosmarinbuljong.
Fettmjölk rekommenderas inte - preferens ges till jästa mjölkprodukter: kefir, yoghurt, vassla.
Vi bör inte glömma kombinationen av rätter. Potatis används inte tillsammans med kött eller fisk, men det går bra med andra grönsaker. Tomater tvättas inte ner med gelé, de är inte lämpliga för diskar innehållande stärkelse (till exempel potatis), men dietkött kombineras med dem. Frukt äter inte omedelbart efter kött.
Första och andra kurser
Diet nummer 6 med giktben är oumbärlig: närande, lågt kalori, lätta viktökning och minska belastningen på tummen. Menyn, trots den imponerande förteckningen över förbjudna produkter, är faktiskt olika.
- Soppa med ris. 5 stycken skalla potatis, hacka, lägg i en panna, elda. Lök (1 st.) Skär i halva ringar, 1 morot skuren i kuber, lägg dem till potatisen efter kokning. 5 msk. l. tvättat ris tillsätt till grönsaker efter 5 minuter. Soppa är klar när riset är kokt.
- Nudelsoppa med mjölk. Koka vermicelli (200 g) i vatten (400 ml), dränera, späd med varm mjölk (200 ml), koka upp, avlägsna från värme. Servera mejeriprodukter med en liten bit smör.
- Borscht utan kött. För de första kurserna skärs grönsaker (potatis - 2 st, 1 morot, 170 g vitkål, 1/2 lök, 2 medelstora tomater) i vegetabilisk buljong och läggs i kallt vatten. Det läggs också förkokta betor (1 st). Allt är kokt och klart.
- Kål Fritters. Häll 200 g vitkål, rista morötter (1 st.). Lägg produkterna i en behållare, tillsätt vatten, 1 msk. l. gräddfil och tåla till hälften klar. Töm vätskan. Skaka 100 g hård ost. Produkter kombineras, lägg till 1/2 ägg och 3 msk. l. mjöl. Salt och peppar. Form pannkakor, steka. Servera med gräddfil.
- Croquettes av ris. 1 msk. kokt ris kombineras med 1/2 ägg, formbollar. Lägg en skiva hård ost i mitten av varje boll. Rulla in mjöl, steka, servera med gräddfil.
- Grönsakspott. Smaka på skivad lök (1 st.) Och morötter (3 st.). Häll 80 ml vatten, häll 80 g kokta ärter, 6 skivade potatisar, 80 g gräddfil. Krydda med salt. Stew produkter under locket i 12-15 min.
- Nudelkasserol 200 g kokt vermicelli läggs i en skål, tillsätt 1/2 ägg, 50 g smält smör, salt och peppar. Blanda produkter, baka i 40 minuter.
- Morotkroketter. Skalad morötter (100 g) hugga och koka i mjölk, hacka, salt och sötning. Häll semolina (5 g), en fjärdedel av ett slagen ägg, blanda, bilda hamburgare. Stek i en panna. Ät med gräddfil.
- Pumpa gröt recepten skiljer sig i olika spannmålsprodukter. Pumpa (1 kg) för att rensa, skära i kuber, häll 400 g mjölk, salt, sötna, koka upp. Tillsätt 150 g hirs, koka på låg värme i ungefär en halvtimme. Om patienten föredrar ris, kokas spannmålen till hälften kokas och somnar i stället för hirs. Matlagningspumpadrätter med semolina eller corn grits är inte mindre välsmakande.
Många hemmafruar ger tips för att göra goda måltider. Till exempel är det bättre att använda recept utan ägg för ostkaka med gräddfil. Men äggomelett är bakade i ugnen, mikrovågsugn eller dubbelkokare - stekning i pannan är oönskade.
Sallader och desserter
Tabell 6 börjar skrämma många patienter när läkaren listar vad som kan ätas och vad som är strängt förbjudet. Och bara genom tiden kommer förståelsen att denna diet inte alls är hemsk. Tvärtom kan du laga mycket läckra rätter, vilket inte begränsar dig själv mycket. Naturligtvis måste du ge upp stekt kött, men ingen förbjuder kokt eller kokt i ärmen. Kakor kan också ersättas med lika goda efterrätter.
- Stallostpudding. 70 g höstost blandad med 10 g socker, 1 g salt, 0,5 äggula. Skalad och hackad morötter (35 g) gryta i en stekpanna och hacka. Kombinera ingredienserna, tillsätt 0,5 äggvita, lägg i mögel, baka.
- Bakat äpple med cottage cheese. Öppen är skuren från äpplet och kärnan är skuren. Häll lite honung på botten. Ost ost (200 g), blanda med socker och valnötter, fyll dem med äpplen. Baka i 20-25 minuter. I stället för valnötter kan sättas torkade aprikoser.
- Fruktmousse. Slå 2 kokta äpplen med socker (70 g) och semolina (1 matsked). Stew produkter i 5 minuter i brand, häll i en form, sval.
- Havregryngelé. 1/2 Art. Hercules torkar i ugnen, häll 200 ml vatten, värm till 10 minuter, koka. Salt, låt koka under 20 minuter. Kissel stam, sötnos. Ibland kan du laga mat istället för en lätt middag.
- Dryck av torrt rosenkrans. 1 tsk. Det krossade råmaterialet hälls 200 ml varmt vatten och infunderas i en termos, filtreras. Recept för färska bär: Häll vatten över frukten på kvällen, koka på morgonen och svalna.
Tillåtet att använda svagt te med tillsats av en skiva citron eller mintblad.
- Frukt och grönsaker sallad. Koka kött (100 g), kombinera med skalade och hackade äpplen (60 g), strö med citronsaft, söt, krydda med gräddfil. Du kan vackert lägga på en tallrik och dekorera med kokta morötter och lök.
- Tomat sallad 80 g tomater skärs, lätt saltad, klädd med gräddfil eller vegetabilisk olja. Du kan lägga till tomaterna färska gurkor.
- Vinägrett. Produkter: kokt potatis, morötter, betor, färska gurkor, äpplen, 1/2 av ägg i godtyckliga kvantiteter hackad, salt och krydda med vegetabilisk olja.
En diet för gikt på benen ger ett stort innehåll av vitaminerna B och C i rätternas sammansättning. Bovete rätter som införs i rationen berikar kroppen med B-vitaminer (B1, B2, B9) och ökar immuniteten.
I den akuta fasen är det bättre att föredra flytande recept.
Ovanstående meny för varje dag är vägledande, recepten är lätt att byta och göra med egen, med fokus på listan över tillåtna produkter.
Giktdiet: Provmeny
Överensstämmelse med vissa regler i näring för gikt är alltid ett effektivt sätt att förhindra framsteg och förvärring av denna allvarliga sjukdom. Sådana begränsningar i valet av produkter vid framställning av den dagliga menyn kan avsevärt minska intaget av urater i kroppen och om kosten började tillämpas från sjukdoms början har patienten en verklig chans att minska sjukdomsutvecklingen till ett minimum. En provmeny för sjukdomens kroniska kurs skiljer sig från kosten under en akut attack, och detta bör noteras av patienter och deras familjer.
Med gikt, efter den första giktattacken, ges patienten diet nr 6. I vår artikel kommer vi att berätta om dess allmänna principer och ge en exemplarisk meny som hjälper dig att organisera riktig näring.
Allmänna principer för kost
Vid förskrivning av behandlingstabell nr 6 rekommenderas patienten att kraftigt begränsa konsumtionen av produkter som innehåller puriner, natriumklorid och oxalsyra. Samtidigt ingår alkaliserande livsmedel och en tillräcklig mängd vätska i den dagliga menyn, och fetter och proteiner är något begränsade.
Vid tillagning av kötträtter är det nödvändigt att förkoka det (inklusive fisk och fjäderfä). Dessa åtgärder vidtas med målet att purinerna i produkten visas i vatten. Samma principer följs när matlagningsbuljonger: den första buljongen (efter 10-15 minuter kokning) dräneras, och sedan kokas köttet i nästa del av vatten.
Kötträtter kan inkluderas i menyn 2-3 gånger i veckan. Samtidigt borde köttet väga högst 150 g, och om fisk ingår i skålen, ska dess vikt vara högst 170 g.
Patienter med gikt rekommenderade fraktionerad måltid: 4-6 gånger om dagen. Mellan måltiderna måste han dricka vätska (till exempel dricksvatten som renas av ett filter).
Också med denna sjukdom ges goda resultat av fasta dagar, som bör hållas varje vecka. Dessa dagar kan patienten konsumera något livsmedel: keso, frukt eller kefir. Under avloppsdagen rekommenderas att man dricker minst 2,5 liter vätska, om patienten inte har några sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
Vilka mat och rätter är förbjudna för gikt?
- Fet kött
- svamp, fet och rika kött- och fiskbuljonger;
- sås och såser beredda på basis av köttbuljonger;
- animaliska fetter;
- gelé;
- köttbiprodukter;
- röka rätter;
- kaviar;
- konserverad fisk;
- bönor;
- hallon;
- druvor;
- fikon;
- russin;
- halvfabrikat;
- kryddor;
- pickles;
- Smör kakor;
- choklad;
- fett konfektyrkräm;
- kakao, kaffe och starkt svart te;
- rätter med konserveringsmedel;
- alkoholhaltiga drycker och öl.
Vilka matar och rätter bör begränsas till gikt?
- Lågfettkokta korv;
- nötkött, magert fågel eller fisk;
- salt (skarpt begränsad);
- svamp;
- tomater (upp till 3 delar per dag);
- blomkål;
- sötpeppar;
- spenat;
- greener;
- selleri;
- rädisa;
- mjölk;
- smör.
Vilka livsmedel är tillåtna för gikt?
- Vete, kli eller rågbröd av 1-2 sorter mjöl;
- sallader från sylt eller färska grönsaker;
- borscht eller kål soppa i vegetabilisk buljong;
- flingor och potatisoppa;
- magert kött av fjäderfä, kanin och fisk (högst 3 gånger i veckan i kokt eller bakad form)
- spannmål;
- pasta;
- fermenterade mjölkprodukter
- grönsaker;
- ägg (högst 1 pc per dag);
- frukt och bär;
- torkade frukter;
- mjölk eller fruktgelé;
- grönsaks-, tomat- eller mejerisåsar;
- sylt;
- honung;
- marmelad;
- citrusfrukter;
- alkaliskt mineralvatten.
Provmeny i tre dagar för en patient under en artritisk attack
Under en gallsattack bör menyn huvudsakligen innehålla flytande rätter (grönsaksoppa, kycklingar, juice, mejeriprodukter, flytande porrder) och bör utesluta rätter från kött, fisk eller svamp. Patienten bör inte svälta, eftersom ett sådant tillstånd kommer att förvärra attacken. Under en artritisk attack är det nödvändigt att öka den dagliga vätskevolymen till 2,5 liter.
1: a dagen
- På en tom mage - hundrosbuljong;
- Jag frukost - en sallad av färska gurkor med mager gräddfil, svagt te med mjölk tillagd;
- II frukost - citrusjuice;
- lunch - soppa, kokad i vegetabilisk buljong, från potatis och ris, stekt kålknivar, fruktjuice eller vinbärsplanter;
- eftermiddagste - dogrose buljong;
- middag - äggröra från ett ägg, morotzrazy med torkade aprikoser, svagt te med citron;
- innan du går och lägger dig - kefir.
2: a dagen
- På en tom mage - hundrosbuljong;
- Jag frukost - svagt te med mjölk, sallad från färskkål, kryddat med mager gräddfil;
- II frukost - tomatjuice;
- middag - soppa i vegetabilisk buljong, en bit kokt kycklingkött med vit sås;
- eftermiddagste - dogrose buljong;
- middag - bovete gröt med mjölk, grönsakskålrullar med ris;
- före sänggåendet - äppeljuice.
Tredje dagen
- På en tom mage - hundrosbuljong;
- Jag frukost - kokad betesallad, svagt te;
- II frukost - blåbärsaft;
- middag - pärlsbygssoppa med grönsaker, stekt kålschnitzel;
- eftermiddagste - grapefruktjuice;
- middag - morotkoteletter med tillsats av fettsyror, fruktgelé;
- innan du går och lägger dig - kefir.
Provmeny i tre dagar under giktbefrielse
Mellan attacker av gikt kan den dagliga menyn hos en patient med gikt expandera.
1: a dagen
- Frukost - Havregryn med mjölk, Färsk Gurka, Rosehip bär avkok
- eftermiddagste - kockost med tillsats av gräddfil, bärgelé;
- lunch - potatisoppa, courgetter fylld med ris med gräddfilssås, jordgubbsmousse med gräddfil;
- middag - stekt färskkålpatties, ostkaka, tomatjuice;
- före sänggåendet - ett äpple.
2: a dagen
- Frukost - bovete gröt med mjölk, ett mjukt kokt ägg, äppel- och kål sallad, svagt te;
- eftermiddagsmat - en gryta med äpplen och morötter, avkok av rosenbärsbär;
- middag - pannkakor med mager kockost, vegetabilisk pickle, fruktgelé;
- middag - bakade bitar av pumpa eller äpple, körsbärsjuice;
- innan du sover - sur mjölk.
Tredje dagen
- Frukost - risgröt med mjölk, gulrot sallad med mager gräddfil, kokt ägg, svagt te med en citronskiva.
- eftermiddagsmat - kokta potatis med färsk gurka, päronsaft;
- lunch - grönsaksoppa med gräddfil, stekpanna, mjölkgelé;
- middag - bakade äpplen, bärjuice;
- innan du går till sängs - vattenmelon.
När du sammanställer menyn, var noga med att rådgöra med din läkare, eftersom listan över tillåtna produkter kan variera beroende på komplikationer och tillhörande sjukdomar.
Kanal "Ryssland", handlingen om temat "Diet för gikt":
Gikt diet
Beskrivning från och med 17 maj 2017
- Effektivitet: terapeutisk effekt på 20-30 dagar
- Villkor: 1 månad eller mer
- Kostnad för produkter: 1490-1610 rubel per vecka
Allmänna regler
Gikt hänvisar till kroniska återkommande sjukdomar, vilket är baserat på en överträdelse av purinmetabolism. Sjukdomen kännetecknas av ackumulering i urater (urinsyrasalter), som genom att deponera sig i leder och njurar orsakar nedsättning av deras funktioner.
Tecken, symtom och behandling
De viktigaste diagnostiska tecknen och symtomen är:
- En akut artritisattack hos den stora tånets metatarsophalangeala ledd (oftast) där det finns en skarp skärpa / brännande smärta i den drabbade fogen i benen, huden över fogen blir lila och känns varm, svullnaden sväller. Varje beröring med honom orsakar allvarlig smärta, som kan variera från 2-3 timmar till 2-3 dagar. De vanligaste "giktbenen", men mycket mindre benägna att bli drabbade och tummar, armbågar, knän, anklar.
- Förekomsten av specifika giktiga noder-tophi, vilka är deponier av natriumuratkristaller i mjukvävnad i form av hårda knölar, huvudsakligen på lårens extensoryta, över foten, benen och akillessenen.
- Förhöjda nivåer av urinsyra i blodet (baserat på dålig näring eller njursjukdom).
Behandling av sjukdomen är ett komplex och den viktigaste delen av den terapeutiska processen är dietterapi. Medicinsk näring ger en minskning av kostens energivärde (vanligtvis upplever patienter ökad kroppsvikt med gikt), begränsning av exogena puriner i kroppen samt fetter som minskar utsöndringen av urinsyra genom njurarna.
Den viktigaste kosten för gikt i benen är matbordet nr 6 som utvecklats av Pevsner för att normalisera utbytet av puriner (kvävehaltiga organiska föreningar), minska nivån av urinsyra och salter som bildas under metabolismen av puriner och övergå till den alkaliska sidan av urinreaktionen. Det är i en alkalisk medium att lösligheten av urater ökar, urskiljningen av urinsyra från kroppen accelereras och samtidigt stör processen av deras bildning.
Energivärdet för den terapeutiska kosten är ca 2700-2800 Kcal. Näring är fysiologiskt komplett med en liten minskning av proteinerna upp till 70-80 g och fetter, mestadels eldfasta upp till 80-90 g. I frånvaro av fetma är kolhydrathalten ca 400 g. Mängden fri vätska är 2 liter.
Diet för gikt. I tabellen föreskrivs en strikt begränsning / förbud mot livsmedel rik på purinbaser och oxalsyra med en liten begränsning av natriumklorid (upp till 10 g / dag). Detta introducerar produkter som har en alkaliserande effekt (grönsaker / frukt, mjölk). För patientorientering har särskilda tabeller utvecklats som visar innehållet av purinbaser i mat.
Gikt diet för en vecka meny
Överensstämmelse med vissa regler i näring för gikt är alltid ett effektivt sätt att förhindra framsteg och förvärring av denna allvarliga sjukdom. Sådana begränsningar i valet av produkter vid framställning av den dagliga menyn kan avsevärt minska intaget av urater i kroppen och om kosten började tillämpas från sjukdoms början har patienten en verklig chans att minska sjukdomsutvecklingen till ett minimum. En provmeny för sjukdomens kroniska kurs skiljer sig från kosten under en akut attack, och detta bör noteras av patienter och deras familjer.
Med gikt, efter den första giktattacken, ges patienten diet nr 6. I vår artikel kommer vi att berätta om dess allmänna principer och ge en exemplarisk meny som hjälper dig att organisera riktig näring.
Allmänna principer för kost
Vid förskrivning av behandlingstabell nr 6 rekommenderas patienten att kraftigt begränsa konsumtionen av produkter som innehåller puriner, natriumklorid och oxalsyra. Samtidigt ingår alkaliserande livsmedel och en tillräcklig mängd vätska i den dagliga menyn, och fetter och proteiner är något begränsade.
Vid tillagning av kötträtter är det nödvändigt att förkoka det (inklusive fisk och fjäderfä). Dessa åtgärder vidtas med målet att purinerna i produkten visas i vatten. Samma principer följs när matlagningsbuljonger: den första buljongen (efter 10-15 minuter kokning) dräneras, och sedan kokas köttet i nästa del av vatten.
Kötträtter kan inkluderas i menyn 2-3 gånger i veckan. Samtidigt borde köttet väga högst 150 g, och om fisk ingår i skålen, ska dess vikt vara högst 170 g.
Patienter med gikt rekommenderade fraktionerad måltid: 4-6 gånger om dagen. Mellan måltiderna måste han dricka vätska (till exempel dricksvatten som renas av ett filter).
Också med denna sjukdom ges goda resultat av fasta dagar, som bör hållas varje vecka. Dessa dagar kan patienten konsumera något livsmedel: keso, frukt eller kefir. Under avloppsdagen rekommenderas att man dricker minst 2,5 liter vätska, om patienten inte har några sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
Vilka mat och rätter är förbjudna för gikt?
- Fet kött
- svamp, fet och rika kött- och fiskbuljonger;
- sås och såser beredda på basis av köttbuljonger;
- animaliska fetter;
- gelé;
- köttbiprodukter;
- röka rätter;
- kaviar;
- konserverad fisk;
- bönor;
- hallon;
- druvor;
- fikon;
- russin;
- halvfabrikat;
- kryddor;
- pickles;
- Smör kakor;
- choklad;
- fett konfektyrkräm;
- kakao, kaffe och starkt svart te;
- rätter med konserveringsmedel;
- alkoholhaltiga drycker och öl.
Vilka matar och rätter bör begränsas till gikt?
- Lågfettkokta korv;
- nötkött, magert fågel eller fisk;
- salt (skarpt begränsad);
- svamp;
- tomater (upp till 3 delar per dag);
- blomkål;
- sötpeppar;
- spenat;
- greener;
- selleri;
- rädisa;
- mjölk;
- smör.
Vilka livsmedel är tillåtna för gikt?
- Vete, kli eller rågbröd av 1-2 sorter mjöl;
- sallader från sylt eller färska grönsaker;
- borscht eller kål soppa i vegetabilisk buljong;
- flingor och potatisoppa;
- magert kött av fjäderfä, kanin och fisk (högst 3 gånger i veckan i kokt eller bakad form)
- spannmål;
- pasta;
- fermenterade mjölkprodukter
- grönsaker;
- ägg (högst 1 pc per dag);
- frukt och bär;
- torkade frukter;
- mjölk eller fruktgelé;
- grönsaks-, tomat- eller mejerisåsar;
- sylt;
- honung;
- marmelad;
- citrusfrukter;
- alkaliskt mineralvatten.
Provmeny i tre dagar för en patient under en artritisk attack
Under en gallsattack bör menyn huvudsakligen innehålla flytande rätter (grönsaksoppa, kycklingar, juice, mejeriprodukter, flytande porrder) och bör utesluta rätter från kött, fisk eller svamp. Patienten bör inte svälta, eftersom ett sådant tillstånd kommer att förvärra attacken. Under en artritisk attack är det nödvändigt att öka den dagliga vätskevolymen till 2,5 liter.
1: a dagen
- På en tom mage - hundrosbuljong;
- Jag frukost - en sallad av färska gurkor med mager gräddfil, svagt te med mjölk tillagd;
- II frukost - citrusjuice;
- lunch - soppa, kokad i vegetabilisk buljong, från potatis och ris, stekt kålknivar, fruktjuice eller vinbärsplanter;
- eftermiddagste - dogrose buljong;
- middag - äggröra från ett ägg, morotzrazy med torkade aprikoser, svagt te med citron;
- innan du går och lägger dig - kefir.
2: a dagen
- På en tom mage - hundrosbuljong;
- Jag frukost - svagt te med mjölk, sallad från färskkål, kryddat med mager gräddfil;
- II frukost - tomatjuice;
- middag - soppa i vegetabilisk buljong, en bit kokt kycklingkött med vit sås;
- eftermiddagste - dogrose buljong;
- middag - bovete gröt med mjölk, grönsakskålrullar med ris;
- före sänggåendet - äppeljuice.
Tredje dagen
- På en tom mage - hundrosbuljong;
- Jag frukost - kokad betesallad, svagt te;
- II frukost - blåbärsaft;
- middag - pärlsbygssoppa med grönsaker, stekt kålschnitzel;
- eftermiddagste - grapefruktjuice;
- middag - morotkoteletter med tillsats av fettsyror, fruktgelé;
- innan du går och lägger dig - kefir.
Provmeny i tre dagar under giktbefrielse
Mellan attacker av gikt kan den dagliga menyn hos en patient med gikt expandera.
1: a dagen
- Frukost - Havregryn med mjölk, Färsk Gurka, Rosehip bär avkok
- eftermiddagste - kockost med tillsats av gräddfil, bärgelé;
- lunch - potatisoppa, courgetter fylld med ris med gräddfilssås, jordgubbsmousse med gräddfil;
- middag - stekt färskkålpatties, ostkaka, tomatjuice;
- före sänggåendet - ett äpple.
2: a dagen
- Frukost - bovete gröt med mjölk, ett mjukt kokt ägg, äppel- och kål sallad, svagt te;
- eftermiddagsmat - en gryta med äpplen och morötter, avkok av rosenbärsbär;
- middag - pannkakor med mager kockost, vegetabilisk pickle, fruktgelé;
- middag - bakade bitar av pumpa eller äpple, körsbärsjuice;
- innan du sover - sur mjölk.
Tredje dagen
- Frukost - risgröt med mjölk, gulrot sallad med mager gräddfil, kokt ägg, svagt te med en citronskiva.
- eftermiddagsmat - kokta potatis med färsk gurka, päronsaft;
- lunch - grönsaksoppa med gräddfil, stekpanna, mjölkgelé;
- middag - bakade äpplen, bärjuice;
- innan du går till sängs - vattenmelon.
När du sammanställer menyn, var noga med att rådgöra med din läkare, eftersom listan över tillåtna produkter kan variera beroende på komplikationer och tillhörande sjukdomar.
Kanal "Ryssland", handlingen om temat "Diet för gikt":
Diet för gikt (näring)
Förstörd metabolism är farlig utveckling av allvarliga sjukdomar. Överskott av purin i kroppen påverkar tillståndet av lederna och njurefunktionen, vilket negativt påverkar hälsotillståndet. Att behandla gikt hjälper ett integrerat tillvägagångssätt, som tillsammans med medicinsk behandling ger rätt meny.
Vad ska vara en kost för gikt
Giktbehandling är baserad på användningen av en viss produktkategori. Den andra viktiga punkten i att utarbeta rätt meny för gikt är att utesluta de livsmedel och rätter som bidrar till utvecklingen av sjukdomen eller hämmar läkningsprocessen från kosten. Dieten med förhöjd urinsyra i blodet bygger på följande allmänna principer:
- Maximal lätta kolhydrater, minsta proteinmat av animaliskt ursprung.
- Dagligt matintag bör delas upp i små portioner, äta ofta och små och små.
- I veckoslutet en dag - lossning.
Vad man inte ska äta
Giktartrit, tillsammans med inflammation, kan orsaka allvarlig smärta. För att undvika förvärring bör du förbjuda användning av vissa produkter eller minska dem till ett minimum. Så vilka produkter kan inte äta med gikt och vad man ska utesluta från menyn:
- sorbetsoppa, soppa i köttbuljong;
- förberedda livsmedel, konserverade livsmedel;
- ärtor, baljväxter (majs);
- svamp;
- fikon, druvor, hallon, russin;
- senap, pepparrot, vitlök, granulärt socker;
- choklad, bakning;
- kaffe, starkt te.
Vissa kategorier av produkter hjälper till att hantera patologin. Berikning av din meny på ett sätt som förhindrar att urinsyrasalter bildas i överskott är den princip som listan görs på. Patienter med gikt kan läkaren tillåta användning av följande produkter eller rätter:
- grönsaker, mejeriprodukter, fruktsoppa;
- fisk, kött (fettfattiga sorter);
- råg, vete bröd;
- spannmål (bovete, havre), pasta;
- grönsaker, frukter, bär (zucchini, gurkor, äpplen);
- kockost, mjölk, kefir;
- honung:
- smör, vegetabilisk olja;
- persilja, dill, cikoria, ingefära;
- kanel, vanilj, pumpa frön;
- buljong höfter, mineralvatten (alkalisk), björksoppa.
Korrekt antipurindiet är en viktig del av behandlingen av gikt, och menyn är byggd på principen att konsumera godkända matar och rätter i små portioner. En patient i hypopurinperioden bör äta färska frukter och grönsaker rik på spårämnen. Den ungefärliga veckotiden för försämrad gikt presenteras i tabellen.
fruktsallad med yoghurt;
kokt ägg (med gikt inte mer än en per dag;
sallad (2 tomater, 50 g Adyghe-ost, gröna);
bakad pumpa (200 g);
grönsaks soppa med vete grits;
grönsaksallad (tomat, gurka, paprika, gröna) i vegetabilisk olja;
skiv av rågbröd;
blomkål i smeten;
2 skivor rågbröd med squashkaviar;
mjölkgrötgröt;
Fast dag (äter frukt, råa eller kokta grönsaker utan salt).
Makaroner med ost;
en bit kokt kalvkött;
en skiva rågbröd med betalkaviar;
omelett (ägg, tomat);
Kålrullar med grönsaker;
Läckra rätter till gikt
Vegetarisk borsch med ost är lätt att förbereda, för det här behöver du:
- kål - 100-120 g;
- potatis - 120 g;
- morötter - 60 g;
- tomater - 2-3 stycken;
- rödbetor - 1 st.
- smör (smör) - 25 g;
- grönsaker, ost - 10 g.
- Skala grönsaker, ta bort frön, skal, finhacka, häll i kokande vatten.
- Grädda betorna fint, sätt dem i pannan i en kvart i timmen före diskens slut, koka i 15 minuter tills det är klart.
- När gikt i menyn får innehålla fetma sorter av ost, så ska du välja Gaudette eller Adygei.
Squashkaviar hjälper till att diversifiera menyn:
- zucchini - 1 kg;
- morötter - 500 g;
- lök - 250 g;
- tomatpasta - 2-3 matskedar;
- I ketchupskal avlägsnar du kärnan, skär frukten i kuber och låt svalna tills det mättas.
- Fry hackad lök, riven morötter med tomatpuré i vegetabilisk olja.
- Häll dressingen i courgette, koka i en kvarts timme och hugsa sedan den färdiga blandningsgrönsblandningen med en mixer.
Bakade cheesecakes för gikt är användbara, matlagning är enkel. Det är nödvändigt att köpa och mäta:
- kockost - 150 g;
- semolina - 40 g;
- ägg - 1 st.
- mjöl - 20 g;
- socker - en tesked;
- smör - en halv tesked;
- gräddfil, sylt - att smaka.
- I den riven kocken tillsättes semolina, ägg, socker, blanda och lämna i en kvarts timme.
- Forma cheesecakes, sätt på en bakplåt och smaka med gräddfil blandad med mjöl på toppen.
- Baka ostkakor tills de kokas vid medelhög temperatur.
Antonina, 42 år gammal
Ökad purin fick mig att ompröva menyn, även om fetma inte hotade, men menyn för gikt hjälpte att förlora en extra 5 kg. Under exacerbation försöker jag äta en hel vecka så att kroppen kan ge styrka till behandlingen av sjukdomen. Menyns första dagar ska innehålla rätter enligt klassiska recept med grönsaker, och du måste dricka mycket. Det hjälper mig bra buljong höfter, gikt retreater.
Svetlana, 33 år gammal
Dietmat är inte nytt för mig. Jag har diabetes, jag vet vad som ska uteslutas och vad som ska inkluderas i menyn för att inte förvärra sjukdomen. Gikt på benet började störa mer ofta, hittade enkla recept med tillåtna produkter, gjordes menyn för veckan. Mängden mat är uppdelad i fyra doser, och från produkterna på bordet letar jag efter vad man ska äta för gikt.
Jag vill inte utföra operationen, jag behandlar gikt med mediciner, rätt näring och folkmedicin. Hon åt på diet nr 6 och bestämde sig sedan för att göra menyn själv för förvärrad gikt för att minska smärta under en attack. Jag hämtade upp recepten från fotot under en hel vecka, men först gjorde jag en tabell av vilka produkter för gikt inte kan vara, och då som hjälper till att klara den ökade purinen.
Gikt hänvisar till kroniska återkommande sjukdomar, vilket är baserat på en överträdelse av purinmetabolism. Sjukdomen kännetecknas av ackumulering i urater (urinsyrasalter), som genom att deponera sig i leder och njurar orsakar nedsättning av deras funktioner.
Tecken, symtom och behandling
De viktigaste diagnostiska tecknen och symtomen är:
- En akut artritisattack hos den stora tånets metatarsophalangeala ledd (oftast) där det finns en skarp skärpa / brännande smärta i den drabbade fogen i benen, huden över fogen blir lila och känns varm, svullnaden sväller. Varje beröring med honom orsakar allvarlig smärta, som kan variera från 2-3 timmar till 2-3 dagar. De vanligaste "giktbenen", men mycket mindre benägna att bli drabbade och tummar, armbågar, knän, anklar.
- Förekomsten av specifika giktiga noder-tophi, vilka är deponier av natriumuratkristaller i mjukvävnad i form av hårda knölar, huvudsakligen på lårens extensoryta, över foten, benen och akillessenen.
- Förhöjda nivåer av urinsyra i blodet (baserat på dålig näring eller njursjukdom).
Behandling av sjukdomen är ett komplex och den viktigaste delen av den terapeutiska processen är dietterapi. Medicinsk näring ger en minskning av kostens energivärde (vanligtvis upplever patienter ökad kroppsvikt med gikt), begränsning av exogena puriner i kroppen samt fetter som minskar utsöndringen av urinsyra genom njurarna.
Den viktigaste kosten för gikt i benen är matbordet nr 6 som utvecklats av Pevsner för att normalisera utbytet av puriner (kvävehaltiga organiska föreningar), minska nivån av urinsyra och salter som bildas under metabolismen av puriner och övergå till den alkaliska sidan av urinreaktionen. Det är i en alkalisk medium att lösligheten av urater ökar, urskiljningen av urinsyra från kroppen accelereras och samtidigt stör processen av deras bildning.
Energivärdet för den terapeutiska kosten är ca 2700-2800 Kcal. Näring är fysiologiskt komplett med en liten minskning av proteinerna upp till 70-80 g och fetter, mestadels eldfasta upp till 80-90 g. I frånvaro av fetma är kolhydrathalten ca 400 g. Mängden fri vätska är 2 liter.
Diet för gikt. I tabellen föreskrivs en strikt begränsning / förbud mot livsmedel rik på purinbaser och oxalsyra med en liten begränsning av natriumklorid (upp till 10 g / dag). Detta introducerar produkter som har en alkaliserande effekt (grönsaker / frukt, mjölk). För patientorientering har särskilda tabeller utvecklats som visar innehållet av purinbaser i mat.